我们这不论酒店、饭馆还是大排挡都有一道菜叫“香煎禾花鱼”。这道菜的用材是禾花鲤鱼，是很有讲究的一道美味，也只有吃过的人才懂得。
香煎禾花鱼骨酥肉嫩油脂多，味道好极了。今天劳烦我自己去钓了一些禾花鲤香煎了给没见过禾花鲤的朋友鉴赏。
首先是垂钓。论钓鱼技术我是个臭水平，但是钓禾花鱼我可以手到擒来不成问题，不是因为我擅长钓禾花鲤，而是钓禾花鲤不需要什么技术。
我早知道那里几乎都是小禾花鲤鱼，只带了短杆细线小钩钓浅水，蚯蚓作饵。从十一点钓到一点吃中饭，都钓了四五斤。
鱼儿纷纷上钩，大多是符合香煎规格体形的，小的随钓随放。
然后就香煎吧。煎鱼就没有什么好说的。我只是把鱼头去掉了，这跟饭店不一样，饭店是不去头的，我怕麻烦，头里的鱼鳃很难弄，干脆把头去掉。
网上有资料介绍说禾花鲤因长期在稻田放养、食水稻落花而得名。它体形粗短、个体小、鱼鳞细、皮薄透明。相传清朝年间曾为“宫廷贡品”而闻名遐尔，享誉国内外。
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2020/11/17 14:25:33
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2020/11/17 14:23:57
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2020/11/17 14:23:46
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