自制面饵在自然水域野钓中较为普遍，尤以钓龄愈长者愈独钟其乐，垂钓喜获丰收则会带来双份喜悦，若鱼儿不肯“买账”便更有探经取技之欲。一名出色钓手无不是制饵行家调饵高手。
早些年钓鱼，由于资源鱼较多，钓鱼人少，在面饵中加点曲酒、蜂蜜、香油等简单香料就会频频得手。而近几年随着水资源被破坏，可钓之鱼锐减，鱼儿口味也变得更加挑剔，于是钓饵添加物就更加复杂多样了。
众多喜欢野钓的钓友还是愿意用简单原料自制适合本地区鱼情的面饵。现介绍几种面饵的取材及调制配伍方法，与广大钓友共同切磋。
面饵添加物有气味诱鱼与滋味诱食之分：曲酒、麻油、香精等是靠气味招鱼，而白糖、蜂蜜、味精是调节滋味之用，而鱼骨粉、虾粉、蚯蚓粉、地瓜、豆饼、发酵饵等具有双重乃至多种效果。制作面饵的原则应以环保为前提，以味为主，色形次之。经验结论是气味越香愈怪多招小鱼，大鱼还是愿就自然淡香味且微有发酵之饵。通常瘦水、生塘宜用淡香轻味，肥水、熟塘、鱼滑、人多宜用滋味全香味对路的面饵。滋味以咸、甜、腥、酵为不可缺少。那么香用何物味从何入呢?香味除鱼饵专用香精外，食品添加剂亦可用，但用量不好掌握，使用中宁淡勿浓为佳。自然香料有曲酒、芝麻、油菜籽、苏子、大麻等。用于加工熟食的中草药香料，价格便宜，气味浓重可以选择使用。但由于香味浓淡不一，品种繁多且药理复杂多数闻着虽香，滋味却大多数苦涩需解之，所以初学者很难掌握，容易出现副作用宜少用。主要品种常用的有丁香、肉蔻、茴香、白芷、肉桂、八角等。滋味料甜可用红糖、白糖、蜂蜜，咸可用酱油、干酱、面酱等又有咸味又有发酵味的食用调料。医药中口服维生素压成粉状加入面饵中亦有一定效果。
总之香料在使用时最好是自然原料的原香味，同时突出一种香味，不能众香齐入变成一种怪香。要根据地域性特点选择适合本地水域的香味。鲫鱼饵以清香淡味为好，鲤鱼饵以鲜腥偏甜咸为佳，草鱼饵以量大微甜(最好是瓜果型)淡酵微酸更有效。
面饵的雾化与软硬也是不可忽视的重要一环。饵团入水后如溶化过慢，在水中呈硬球状态，会严重影响咬钩率，还会出现假信号，造成漂动作活跃提竿无鱼。饵料雾化会加大诱鱼范围，扩大目标容易留住进窝之鱼。但饵料过软散落太快，在流水中和深水钓大鱼时虽有诱鱼之功，却同时有脱钩快未及鱼吃饵已成空钩等鱼之弊。因而在静水、缓流、浅水用饵时可松散一些。若流动较大，水深、鱼稀、鱼大必须相对增加饵团硬度，使饵团变松散可加炒香的细麦麸、米糠，增黏可用蒸熟玉米面或其他增黏剂。面粉在手竿浮漂钓时用做增黏剂时，会大大影响饵团雾化速度，同时由于面筋作用使饵团筋滑不利于鱼钩穿透。
下面介绍一种腥香面饵的制作方法：
主料：玉米面150克，细豆饼150克，细麦麸150克，鱼粉300克，海米100克。
香料：八角，肉桂，小茴，丁香，花茶。
调料：酱油，白糖，味精。
加工方法：
1.将玉米面、豆饼、麦麸分别用文火炒香，用少许植物油烧热放入海米炒出鲜味倒入鱼粉微火焙出腥鲜味。
2.将上述熟料混合均匀，鱼粉留100克
3.将香料分别碾成粉状，比例为八角6份，肉桂4份，小茴8份，丁香1份，每份相当于半粒大 米体积，与主料混合均匀。
4.将600～700克水烧开，放入调料及花茶用调料将混合面饵烫匀不能有干面。
5.将烫好的面饵上锅蒸20分钟取出晾凉。
6.成饵凉后，将剩余熟鱼粉撒入，取小团用钓塘水揉搓，多揉则黏，多掺水则软，依水情而决定饵团黏散软硬。随用随取团掺水，不可全部掺水放置。将揉好后的面饵取团装钩即可。
上饵中，将食用油换成山羊油即成膻腥饵，将香料换成各式香精可成不同香饵，但最好在混合饵蒸熟后加粉状香精，亦可减少香料加入蚕蛹粉或虾粉以增加荤香味或腥鲜味。如在成饵中加入两个臭鸡蛋即成臭腥饵。将臭腥饵掺入糟食中代替增黏剂以海竿钓大鱼效果明显。
春季鱼爱吃荤饵，可将鱼粉加量，或将活蚯蚓、红虫鲜活时揉入成饵中即揉即钓。夏季大鱼爱吃素饵，香料减半加入地瓜丁或馊米粥用成饵打重窝易上大鱼。
自制面饵是钓鱼活动的前奏曲，独有趣味在其中。做一回鱼饵厨师，待鱼欢竿忙时，那才叫“爽”。
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